香煎牛肉饼

香煎牛肉饼

主要食材: 牛肉类
菜系: 西餐
难度: 2
时间: 30分钟
价格: 20.0元

菜谱特色:

香煎牛肉饼裹着浓浓的香气让人食指大动。
###营养补充站：
18g 脂肪，24g 蛋白质，30g 碳水化合
物，1589 千焦热量（372 千卡）。
地方（如：炉灶旁），静置30 分钟。
http://www.beitaichufang.com/recipe/8164/

菜谱用料:

面饼用料：
面粉 250g
酵母 1 茶匙（5g）
盐 1/2 茶匙（3g）
橄榄油 3 汤匙（45ml）
水 100ml
馅料用料：
牛肉馅 400g
洋葱 1/2 个（切碎）
蒜 1 瓣（切碎）
朝天椒 1 个（去籽，切碎）
红辣椒粉 1 茶匙（5g）
帕尔玛奶酪粉 80g
紫苏叶 5g（切细丝）
橄榄油 2 汤匙（30ml）
黄油 2 汤匙（30g）
盐 1/2 茶匙（3g）
白胡椒粉 1/3 茶匙（2g）

菜谱做法:

###面饼做法：
1. 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
2. 把面团包裹好，放在温度相对较高的
3. 将发酵好的面团擀成两张直径为24cm 的圆形面饼，待用。
###肉饼做法：
1. 中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5 分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。
2. 中火加热一只平底不粘锅，放入黄油加热融化，先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15 分钟，然后翻面，将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上，上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉（40g），盖上盖，
继续用小火煎制15 分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好，放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉，煎
至成熟。
3. 肉饼煎好后，再在上面撒上切好的紫苏叶即可。

小贴士:

帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：
产自意大利，经多年陈熟干燥而成。颜色淡黄，奶香味浓郁。常擦成碎屑作食品调味。一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。




在网站上浏览

Parmesan Cheese，很多意大利菜都要加的cheese.

他们不就喜欢chesse么。。牛肉加chesse热量很高

这不就是披萨饼？学习了！

这个 饼好诱人哦 ！可以尝试一下 ，今天学习了好多

很美好的样子 ，只是煎制的时间挺长，是脆饼吧。如果用烤箱大约需要16----20分钟的。很有种中式批萨的味道，材料都是剁成糜的。视觉也是很漂亮（照我的分量肉是多了许多），满眼的红色。

楼上的说的很不错哦，谢谢分享

不错哦，看着好有食欲。

意大利喜欢芝士的程度，相当于我们吃米饭

PL的，好久没有做过披萨了，冰箱里面塞得鼓鼓的，每次去麦德龙，看着3KG装的马苏里拉不敢败回来