首页 > 贝太论坛 > 往期试用活动 > 【贝太十大明星博主创意厨具试用擂台】大菜——1楼雪衣豆沙,16楼水晶素馅蒸饺,27楼好吃的快手苹果酥,48楼奶油芋泥



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30 发表于 2010-01-04 20:50 星期一 引用回复

我喜欢这个苹果酥,用飞饼也省得叠被子了,真好
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31 发表于 2010-01-06 13:01 星期三 引用回复

非常实有的小工具!
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32 发表于 2010-01-06 13:58 星期三 引用回复

雪衣豆沙~刚听名字就想吃,支持明星博主!
明星就是明星,非同一般!
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33 发表于 2010-01-06 13:59 星期三 引用回复

贝太这里原来有这么多好用的小工具,真好!
由明星博主试用,顺便偷师,真好!
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34 发表于 2010-01-06 14:05 星期三 引用回复

发表主题: Re: 【贝太十大明星博主创意厨具试用擂台】大菜——水晶素馅蒸饺

饺子模具实在太讨喜了!
无论做啥,都那么惹人喜欢!!!

大菜 说:
新的一年就要到来,回顾过往、展望未来,总是有好多感概和希望,用一份水晶素馅蒸饺代表我对所有朋友的祝愿吧,祝大家新的一年——心想事成、蒸蒸日上! Very Happy



水晶素馅蒸饺:



材料:



饺子皮:澄面150克、生粉50克、开水220ml、色拉油1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙

饺子馅:胡萝卜、玉米、蘑菇、马蹄、油、盐、湿淀粉



做法:

意大利饺子模具可做12个



1、将胡萝卜、玉米、蘑菇、马蹄切成粒,炒锅烧热,放入适量油,依次放入胡萝卜、玉米、蘑菇、马蹄炒熟,最后用湿淀粉勾芡,加盐调味,盛出待用。

2、澄面加入生粉、盐放入盆中混合,将开水一边倒入,一边用筷子搅拌,最后用手和成面团,再混入色拉油揉成光滑面团,盖上湿布饧10分钟。

3、将面团分成两份,揉成长条再擀成长方的薄片放在意大利饺子模具上,意大利饺子模具可以做心型和长方型两种形状的饺子,将心型一面向上就可以做出心型的饺子。

4、将适量的馅料放入模具中的空隙中,再擀一张长方形面皮覆盖在馅料上面。

5、用擀面杖擀平。

6、撕掉心型模具外的多余面皮。

7、扣出模具内的饺子即可。

8、在蒸锅内垫上蒸布(或者其他防止粘粘的材料),冷水上锅,上气后8-10分钟即可,趁热食用。


多说两句:

1、擀面皮时不要用薄面,擀好的面片应该用湿毛巾覆盖,以防面皮失水干裂。澄面的延展性不好,可以在擀面时在手上和面板上抹上少量油防止粘粘。水晶面皮比较容易破裂,擀的时候不要擀得太薄。
2、澄面即小麦淀粉,在超市干粉类的货架上就可买到。生粉就是淀粉。
3、馅料可以根据自己的口味调整,馅料放入模具时不要放得太多。
世界原本无聊,我只是寻找属于自己滴快感~
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35 发表于 2010-01-06 14:08 星期三 引用回复

发表主题: Re: 【贝太十大明星博主创意厨具试用擂台】大菜——快手苹果酥

哈哈,懒人飞饼+懒人模具,这简直就是为我量身定做的菜谱嘛~~
哟哟哟~嗷呜~

大菜 说:
我用“思念”的飞饼和意大利饺子模具做了一个省事的苹果酥,简单又好吃,用飞饼纯粹为了省事,讲究的朋友可以自己做千层酥面皮。

苹果酥:

材料:

飞饼1包(5片)、苹果1个、糖1汤匙(15ml)、肉桂粉少量、淀粉1汤匙(15ml)、鸡蛋液适量(刷蛋液用)、芝麻适量(装饰用)

做法:

1、 飞饼、苹果和肉桂粉。
2、 苹果去皮去核切成小丁,放入锅中,加入适量水(没过苹果)烧开以后转小火将苹果煮软。
3、 加入糖(可以根据自己的口味调整)和肉桂粉,淀粉加少量水调成湿淀粉,加入苹果中勾芡,使苹果汁变得粘稠。
4、 取两张飞饼叠在一起,擀成长方形。
5、 将面皮铺在意大利饺子模具上。
6、 将适量苹果馅料放入模具中的空隙中。
7、 将另一张面皮盖在上面。
8、 用手将馅料按平,再用擀面杖擀平。
9、 去掉模具外多余的面皮。
10、 将饺子扣出即可。
11、 用意大利饺子的另一面可以做出心型的饺子。
12、 将所有的饺子放入烤盘中,表面刷上蛋液,撒上适量芝麻,放入预热200度的烤箱中烤12-15分钟,表面呈金黄色即可。
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36 发表于 2010-01-06 14:28 星期三 引用回复

☆美味关系☆ 说:
我喜欢这个苹果酥,用飞饼也省得叠被子了,真好

这个苹果酥味道不错呢,我们全家都很喜欢
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37 发表于 2010-01-07 12:48 星期四 引用回复

蛋白还可以油炸,会是什么味道呢
没有试过
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38 发表于 2010-01-09 13:20 星期六 引用回复

再来看下苹果酥,去超市买两包飞饼,过年的时候学下做给亲戚们尝尝,哈哈!不过肯定没这么漂亮了,没模具只好自己乱切了:P
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39 发表于 2010-01-09 13:21 星期六 引用回复

请问,如果没有肉桂粉,这个苹果馅还能怎么调会更美味?
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40 发表于 2010-01-09 15:33 星期六 引用回复

水晶蒸饺真是很晶莹剔透啊
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41 发表于 2010-01-10 11:34 星期日 引用回复

看上去就好吃!!真好!
做好吃的给宝宝吃!!
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42 发表于 2010-01-10 19:26 星期日 引用回复

看起来不错呀!
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43 发表于 2010-01-10 21:58 星期日 引用回复

清甜的爱心饺!!
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