99，俺耐死你撩。。。
一直都想弄这个马斯卡彭，可是外地不好运，本地的卖家怕爆损也不肯进货。
幸好有万能的99的制作心得，还有无敌的本地网友送了一小包据说日本带回来的酒石酸
上来吱一声，俺的自制版在冰箱里呆着，下午七点钟就准备出柜了，哇哈哈！

可以收藏

太强了

新桐 说:

99，俺耐死你撩。。。 一直都想弄这个马斯卡彭，可是外地不好运，本地的卖家怕爆损也不肯进货。 幸好有万能的99的制作心得，还有无敌的本地网友送了一小包据说日本带回来的酒石酸 上来吱一声，俺的自制版在冰箱里呆着，下午七点钟就准备出柜了，哇哈哈！

老天爱你啊！！ 还有人送你酒石酸 哈哈！ 太激动了！ 等着看哦！ 瓦咔咔！ 等咱学会了自制奶油奶酪（如果可能 还能做马苏里拉），那真是除了鲜奶油以后啥也不买了 哈哈哈哈！ 我的凝乳酶和柠檬酸已经在来北京的路上了。。。。。。

谢谢JJ分享经验。

楼主
那个酒石酸我在淘宝搜过
都写这化学试剂
能吃嘛？
可以具体说一下是那一种啊！？

强大啊，强大

现在diy越来越彻底了，都开始弄原材料了，呵

我照着99大人的方法做了一次，哈哈，好吃。

哈哈，我得好好学学，太厉害了。另哪个酒石酸有没有不好的啊。

昆布 说:

楼主 那个酒石酸我在淘宝搜过 都写这化学试剂 能吃嘛？ 可以具体说一下是那一种啊！？

仔细看帖子，我后面留了我那个卖家！

扬扬 说:

哈哈，我得好好学学，太厉害了。另哪个酒石酸有没有不好的啊。

我贴了我查的酒石酸的资料，你可以再百度一下！

小雕 说:

我照着99大人的方法做了一次，哈哈，好吃。

说明你聪明哈 你再也那里买的酒石酸么？？ 我觉得味道差异自然存在，但和价格区间一比 就54了 哈哈

再三八一下~
99哈~
这自制的马斯卡彭保质期有多长啊。。
假如做得太多，一时半会儿没用完，该怎么保存好~

小萍写到---“6) 制作后放入密封容器,可冰箱冷藏1-2周.”
其余的人都没写，估计没做太多，都一次吃完了，我是一次做了很多，就索性做了很多提拉米苏，so十里八村的相亲们都吃到了 嘿嘿

还有，新一代乳酪狂人金贝贝同学 实验用自制马斯做了奶酪蛋糕，效果也不错呢。

总之，我觉得要像储存卡仕达酱一样，用干净保鲜膜完全贴近包裹奶酪的表面，挤压走所有空气，不给杂菌留下生存空间，
然后覆盖容器盖子。

就跟咱们保存用不完的鲜奶油一样---------没有空气就没有杂菌繁殖的必要条件 \(^o^)/oye！