享受DIY的乐趣——不用豆浆机也可以做豆浆

我一直都觉得豆浆比牛奶更具平民气质。

虽然今天牛奶已经是一种很常见的大众化食品，但是在我小时候牛奶却是不可多得的“奢侈品”，而豆浆则不同，小学时每逢假期，我都会去乡下叔叔家暂住，每天早上都是在浓香的豆浆味中醒来——那是叔叔婶婶在磨豆浆喂缺奶的猪崽，可见即使是在那样物质相对匮乏的年代，在乡下，人们也并不青睐豆浆，充其量也只当是猪食而已。

到了今天，经过众多途径宣传大豆的营养价值后，豆浆一下子变得倍受欢迎。尤其是在三聚氰氨，“OMP”横行的今天，从喝牛奶转向和豆浆的人大为增加，看电视上频频出现的豆浆机的广告便可以略见一斑。

然而，不管是当年的少人问津还是今天的倍受推崇，豆浆依然是那样的谦谦君子般温润，平易近人。没有太华丽的包装和外表，无论是自家制作还是街边早点摊还是菜市场，不需要太复杂的工艺.最近，家里的豆浆机不知什么原因，告知罢工，对于我这个豆浆狂热者来说真是难以忍受。在豆浆机没修好之前，我忽然想到之前用搅拌机来打过米浆，于是我也试试用搅拌机来做豆浆，其实也很好。家里没有豆浆机的MM也可以趁着周末用这个方法给自己做杯美容豆浆^_^

“周末”是一个充满诱惑力的词，想象着周末的早晨在暖暖的被窝里赖到自然醒，睁开眼睛懒懒地看着天花板，阳光从窗帘的缝隙间透进来，温暖，舒适。最近看了死党老宾的QQ签名是“睡到自然醒的感觉真好”深有同感。从周一到周五，偶都是六点半从被窝爬起来，睡眼朦胧地做早餐，然后出门。周末的懒觉真的很令人期待。



睡完懒觉，就做杯豆浆吧。



祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效.　黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”




做法：1 黑豆，黄豆，冰糖

2 黑豆和黄豆洗干净，泡8个小时左右，把泡豆子的水倒掉

3 把豆子倒进搅拌机，加上水，豆和水的比例约为1：5左右，因为我家的搅拌机容量有限，打出豆浆后我还加了些水，因为在煮豆浆过程中水分还会蒸发，太浓的豆浆容易糊锅。高速打成豆浆

4 过滤，去掉豆渣

5 把豆浆倒到锅里，中火烧开，转最小火煮30分钟，在煮的过程中要经常拿勺子搅拌，防止糊锅。在煮了25分钟的时候把冰糖加入，慢慢煮至融化

注意：豆浆一定要煮熟才能喝，否则会腹泻
以前做豆浆我都是用白糖或者单晶冰糖，味道都很一般。我这次用了这种多晶冰糖，好甜，味道超赞，强烈推荐

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挺不错的办法。

anniebaby 说:

挺不错的办法。

豆浆机坏了，不得已而为之

还是麻烦阿.要一直搅.不然容易糊锅。要反其道而行之.按上述比例先放在高压锅压好.倒进搅拌机搅就好了

想不通 说:

还是麻烦阿.要一直搅.不然容易糊锅。要反其道而行之.按上述比例先放在高压锅压好.倒进搅拌机搅就好了

俺家没高压锅呢

用啥锅都可以.只要把豆子煮熟即可

想不通 说:

用啥锅都可以.只要把豆子煮熟即可

不管铜锅铁锅能煮熟菜的锅都是好锅，对吧^_^

还是豆浆机方便~

163 说:

还是豆浆机方便~

没办法，俺家豆浆机坏了

收了，哈哈，太好了

我在家也用过这种方法豆浆很好喝!!

以前我也是用搅拌机的，太麻烦，坚持不下来，就做懒人买豆浆机了

我家也是这个方法做豆浆，但我通常在打豆浆前把豆子稍微煮一下，这样豆子出浆率高，而且豆浆很细滑。
另外，打豆浆的时候放两颗去核的红枣，豆浆味道更香浓！

这样打出的豆浆比用豆浆机做的浓，也很好喝，只是煮的时候很容易糊，喝到最后感觉有渣（即使豆浆过滤过）

我也是用这种方法，比豆浆机做的浓，后来就把豆浆机送人了。
煮的时候，我把豆渣和浆一起煮，在大一点的锅里煮，浆在锅的1/4处，一直用小火煮，不用搅拌，因为锅大，也不回漫出来。头天晚上做好放冰箱，第二天早晨煮，煮的时候去洗脸刷牙，一点也不耽误。