应该可以，不过要确定石板耐高温（欧包烤温很高的），无毒，无铅，无化学物质。

瞳心瞳得 说:

没有烘焙石板，心想去陶艺吧自己做一块行吗？

mark，有轻微的关节炎，一直不敢下手面包，这下可以试试了。

德州农民 说:

我第一次确实就是满手面，但第二次就有经验了。只要手粉用足，面团上也撒足粉，完全可以操作。而且这是“免揉”面包，除了整形，我们也不用多碰它。 zhuheju 说: 揉成这么水水的面团我也碰到过的那是方子不对水放多了，很难整理的，黏得手上都是碰到哪里黏到哪里

l谢谢lz指点

跟烤馒头差不多了，呵呵，有意思

我觉得，这个传统的无糖无油的欧包，跟我家传统的无糖无油的发面饼也没什么区别。一样外脆内软有嚼头，而且组织非常类似。

那看来是我的问题了，我腮帮子不好使，嚼这玩意费劲 ：（ 连贝狗我吃着都累，在米国缺流行成那样。。。。。只能说明外国人牙口确实好！

我同意ls的轻乳酪教主的话，这个就是发面饼 555555555555555 洋鬼子木有啥博大精深的饮食文化（和我们比），有个偷懒的就激动的不能自已了，国人那是从小吃过多少珍馐的丫！ 胃口早就吊起来了。。。。。。我说的主要是我哈 ╮(╯_╰)╭

哈，就好象批萨就是外国的馅饼，这欧包确实像中国的烤馒头、脆皮发面饼，世界大同啊，怪不得我欧包和烤馒头都爱吃。弄得我现在好奇，这5分钟面包里其他的面团是什么效果。里头有个全麦吐司的方子，下次试试。

99remember 说:

那看来是我的问题了，我腮帮子不好使，嚼这玩意费劲 ：（ 连贝狗我吃着都累，在米国缺流行成那样。。。。。只能说明外国人牙口确实好！ 我同意ls的轻乳酪教主的话，这个就是发面饼 555555555555555 洋鬼子木有啥博大精深的饮食文化（和我们比），有个偷懒的就激动的不能自已了，国人那是从小吃过多少珍馐的丫！ 胃口早就吊起来了。。。。。。我说的主要是我哈 ╮(╯_╰)╭

真是怪了，为什么我做的欧包就不觉得像馒头，像发面饼呢？？
做成馒头，做成饼子的，面团有问题了吧？

面包，每次都要花我好多时间，现在都懒的做了

我想这是各人口味。觉得传统欧包像脆皮馒头，发面饼也很正常：两者都是中粉+水+发酵，无油无糖无奶，加上脆皮，有嚼头。当然是有区别，但传统欧包和北海道吐司之类的软面包区别也蛮大的。

另外我看到你最新的欧包加了酸奶？这等于加了脂肪和蛋白质，这也可能是口感比传统欧包松软一点的原因。

marshia 说:

真是怪了，为什么我做的欧包就不觉得像馒头，像发面饼呢？？ 做成馒头，做成饼子的，面团有问题了吧？

像烘过的大馒头

LZ,我也试过这种免揉面包,有几个问题,第一由于面包很湿,所以二次发酵时,整过形的面团很快就成面饼,第二用石板烤面包底部烤不黄,第三底部烤盘加热水,只是刚开始时有蒸汽,后面烤箱里就没有蒸汽了.LZ有没有出现上述问题?

学习中

这个方子真好。
我也要抽空试一试。
前段时间学做吐司时，
楼下的聋老头都受不了了。
吼吼。

讲得非常详细，谢谢啦！