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15楼
发表于 2009-02-19 14:30 星期四
加果酱也是不错的想法哦，鲜奶油就有不一样的口感和味道了 
蛋挞给小熊做点心的烘焙坊
http://blog.sina.com.cn/LeoElaineBakery |
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16楼
发表于 2009-02-19 14:31 星期四
好主意啊，嘻嘻 
蛋挞给小熊做点心的烘焙坊
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17楼
发表于 2009-02-19 14:34 星期四
sorry，sorry，我忘记写了，后来想加上，结果有2天贝太上不了，又忘了。我已经在上面把糖加上了。 250ml的淡奶油，我放了40g的糖，我喜欢口味比较清淡的。可以口味随意加减，还能换成等量的木糖醇 
蛋挞给小熊做点心的烘焙坊
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18楼
发表于 2009-02-19 15:59 星期四
这个巧克力是怎么弄的?
我爱吃，所以我肥大
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19楼
发表于 2009-02-19 16:47 星期四
这是用雀巢打的？
佩服得五体投地！！！ 闲逛中……
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20楼
发表于 2011-03-26 18:13 星期六
你好 请问可以用蛋清 或者 纯牛奶 或者 三花淡奶打成忌廉么？
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21楼
发表于 2011-03-26 19:26 星期六
一直用雀巢做慕斯，感觉打到6分发比较容易，大概4-5分钟即可。
看JMS说加些奶粉可以很好的打到裱花的程度，虽不比植脂奶油硬挺，但完全可以胜任，下次试试。。 |
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22楼
发表于 2011-03-26 23:06 星期六
不得不佩服楼主，我听说过雀巢不容易打发，也听说过想打发需要第一垫冰，第二加砂糖。不过一直觉得这种成功率不高，没想到效果还真的挺好。以后可以跟顾客说裱花也可以用雀巢了，以前一直不推荐雀巢，直接推荐安佳来的，如果小包装的雀巢可以裱花可以这么好，对广大烘焙爱好者来说是个福音了，因为雀巢既便宜又好买到，力挺一下！
奶花儿
QQ：55092518 烘焙之风正在悠然吹起，张开双臂，去体会那温馨浪漫的风。。。 |
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23楼
发表于 2011-03-30 12:23 星期三
佩服啊！
一直在关注，因为我不曾离开......
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24楼
发表于 2011-03-30 12:57 星期三
现在批发那里雀巢都涨价到29元了，还不如买安佳呢，安佳才33，比雀巢容易打。
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25楼
发表于 2011-03-30 17:25 星期三
学习中，改天试试
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26楼
发表于 2011-03-31 19:55 星期四
安佳的淡黄色我不太喜欢，我买了高乐高的草莓粉，放到雀巢里是淡淡的粉色很好看，放到安佳里颜色就不是很正了
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27楼
发表于 2011-06-03 17:12 星期五
今天，我又上来学习一遍。并再次表达我对楼主的敬意！
一直在关注，因为我不曾离开......
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28楼
发表于 2011-08-17 22:38 星期三
天热不好打，打了一会放弃了，以后试试用冰块
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29楼
发表于 2011-08-18 21:09 星期四
裱得好漂亮啊。我淡奶油一般不裱花，因为裱表技术太烂，怕打击到自己，不过总觉得雀巢打好的奶油比安佳的好吃啊，很清爽的味道，安佳的很腻，味道有点怪怪的，不知道是不是我买的安佳有问题？
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