海富便利店 啤酒新半径

2015年09月28日  贝太厨房

尽管仍提供复印、打印等昔日烟纸店服务,海富便利店的最大便利是为啤酒饕客准备的——超过300种啤酒在30平不到的店面内齐聚一堂,可外带,亦可堂吃。

便利店的老板张阿姨年过五十,经营过餐馆和传统烟纸店,转型啤酒便利店4年不到。仅仅依靠法华镇路周围的大学和影城来的年轻人,以及外籍捧场客,店内啤酒种类从原先100多种增至今年的300多种。店铺外的两把大伞和店内的木质桌椅在店铺内外搭建起酒吧氛围,兼带着社区便利店的市井气息和张阿姨的雷厉风行又不失亲切的服务,这里上演的是飘着进口酒香的真正本地啤酒生活。

店内提供的啤酒专业度丝毫不亚于酒吧:从本地人熟悉的百加得冰锐彩虹、锐澳的三种Hello Kitty合作款,到轻柔温和的布鲁门鲜花啤酒、到拥有威士忌般口味的海威斯顿奥拉陈酿黑啤,以及来自立陶宛、葡萄牙、美国的啤酒代表作,都能在此觅到。眼下店内的镇店之宝,是来自比利时的修道院啤酒Westvleteren 12号。该啤酒只在比利时Westvleteren镇当地酒厂门口的酒吧有少量现货出售,此外只能提前在网站向酒厂订购,在酿造完成之后自己上门取货,且数量有限。店内现有的几瓶,是张阿姨的朋友从比利时亲身背回,售完即止。

而店内今季的新入啤酒中亦有颇多惊喜,张阿姨首推来自美国Left Hand 酒厂的世界第一款瓶装氮气啤酒Milk Stout Nitro。不同于其他品牌常用的氮气阀装置,这款啤酒直接将氮气灌入瓶中,更完美地还原配方本身的味道,亦避免了二氧化碳给酒体带来的微量酸味。啤酒之外,张阿姨亦细心搭配了不少进口奶酪、火腿与肉肠等佐酒小食。尽管小店生意日益升温,但她仍坚持自己看店。每天早晨8点到夜里2点,多半时间都能看到张阿姨忙碌的身影,她的兄弟和儿子也会不时来店里帮忙。而在暑季,店内还会延长至24小时全日营业。

说起啤酒来头头是道的张阿姨,积累了年轻时开餐馆的两瓶五粮液的海量,亦是自家店内临过期啤酒的最后买主。在她看来,啤酒不是速成的学问,山高水长地逐一体会,会慢慢识得其中真味。挑一个人少的下午去店里边喝边跟她聊啤酒,可算初秋一大乐事。

地址:上海市法华镇路455-14

电话:021-62837617

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