有初心才真食

2015年04月27日  贝太厨房

“十里洋场南京路”,作为上海的地标性路段之一,一直以来便是游客的必到之处。这条繁华的商业街,除了琳琅满目的购物店家之外,美食也是不变的主题。这里美食的多元化、中西合璧也早已口耳相传。越来越多的新商家在这里立足,用自己独特的味道寻找新机遇。

Mr. Real

位于南京西路的1788广场是一个全新的以美食为主的商业体,Mr.real甜品店就开在1788的一楼。这个纯手工甜品品牌开出的第一家门店,从去年底到现在短短几个月,口碑上佳,人气颇旺。Mr.real的店铺装修风格简约清新,透明落地窗,原木风格的座椅,全店铺都有手绘风格的看板以及甜品菜单,甚至还设立了一个包间可以让朋友们私密小聚。

甜品师Iris曾是一名日系杂志的生活编辑,为了追寻自己的梦想,从多年之前在工作之余开始学习甜品制作,她认为“时食求实”是一切甜品创作的根本所在。Mr.real会挑选最新鲜的食材并用心料理出美味的甜品,让吃的人满意,让做的人满意,让创造食材的大自然也满意。Iris崇尚简单并坚持手工制作所有的甜品。“只有手工制作的东西,才能长时间为人所喜爱。”做甜品,最好的工具就是手,希望每一块甜品都能让人体会到手掌的温度。

Mr.real每一季都会推出限定的产品,选用当季最适宜的食材,这个春季推出的甜品,从外观、味道都让人心情愉悦。樱花美美是伯爵茶戚风加上香软芝士打造,粉粉的外观加上一朵小樱花,完全是春天到来的喜报。黑白森林通过樱桃的酸、巧克力的浓郁和奶油的甜,以裸蛋糕形式呈现,除了好吃视觉也是享受。店里的饮品也一样十分用心,Mr.real提供的热巧克力饮品每天由厨师亲自熬制,客人饮用时加热即可;每日果汁全部的成分只有新鲜水果。

Iris告诉我甜品很敏感,会被制作时的心境左右,所以制作时必须包含爱意。要做让人看见了就想吃,吃后浮现笑容的甜品。好吃的甜品简单而纯粹,不花俏、不复杂;过足嘴瘾之后,不会留下厚重的负罪感。的确在Mr.real尝到的每一块糕点中可以感受到手作的温度和食材的初心,在获得满满的幸福感的同时体会真食本色。放下那颗渴望收获的心,所有的一切都是因为简单真实,宁静幸福就一直住在心间。

地址:上海市南京西路1818号1788广场一楼

电话:18521737937

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