详解红丝绒酸奶芝士蛋糕的做法

2015年05月15日  贝太厨房

华丽诱人的红丝绒蛋糕是一种传统的美式甜点,这次变身为滋味浓厚的酸奶芝士蛋糕,一起来诱惑你的眼、你的味蕾、你的胃!

烤制

11.把饼干面团用料中的粉类过筛后所有材料混合在一起团成面团,压成饼状,铺在烤盘底部,用叉子打孔后放入冰箱冷藏至定型 (过夜)。取出后放入预热至160℃的烤箱,烤15分钟即可。如果嫌麻烦,也可以用2份消化饼干碎屑和1份黄油混合均匀在蛋糕模底部压紧压平后冷藏过夜。

12.把蛋糕糊倒入模具,在桌上磕几次震出大气泡。把装有蛋糕糊的模具放在一个大个深烤盘中,再在深烤盘中注入开水,如果是活底蛋糕模,则需要事先用锡纸把模具底部严密地包好,以防漏水。把大烤盘连同蛋糕糊一同放入预热至105℃的烤箱烤50分钟,取出后放凉。

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