蛋糕和包子:早餐母女淘

2014年10月15日  贝太厨房

早餐,晨间最美好的时光,厨房里氤氲着泡芙的香气,女儿拿起面团高兴地玩耍起来,妈妈低头搅拌着锅里的蛋糊,一切都是那么美好和自然……

对于女儿

包子有个4岁的女儿。对她来说,为孩子准备早餐,是做妈妈的必修课,也是当妈妈的幸福。卡通蛋糕和棒棒糖蛋糕是女儿的最爱,平时没时间,妈妈就在周末和假日里给她制作。有时看着女儿心急又帮不上忙的样子,包子还会邀请她一起扮家家酒,制作小公主蛋糕,任由她随性发挥,给蛋糕裱上各种奇思妙想的图案。也许是耳濡目染,4岁大的女儿居然真能做得像模像样,手法相当干净利落,从没出现过一身奶油,脸上红一道白一道的小花猫样子。当香喷喷的糕点新鲜出炉时,母女俩满脸的幸福,也只有身在其中才能体会。

在包子看来,现在的妈妈们更愿意选择参加亲子课程来给孩子开发智力,增加亲子感情。她们宁愿选择花钱搭时间的方式,让孩子在各种名目的课程班里跟着专业的老师学习,让年龄越来越小的孩子感受学习的状态,也不去选择让孩子回归本真的快乐。很多妈妈是要去参加专门的亲子课程,才会有带着孩子做烘焙的体验,可是在她自己家,厨房就是她们母女最好的游乐场,这对母女在这里珠联璧合地协作,总会传出欢乐的笑声。

说到制作早餐的好食材,包子会推荐芝士片。芝士的确是很欧化的食材,有人可能刚刚接触不太习惯。不过,芝士营养丰富,特别是它的钙含量非常高,最适合需要补充钙质的人群,而且制作它的手法多变,稍稍加工,就可以变成餐桌上的明星。包子自己就经常制作一款芝士玛芬,将芝士片切碎,和着香煎切碎的培根脆,再加入芹菜碎啦,胡萝卜碎啦,或是水果玉米粒(选你喜欢的就行),混入普通玛芬原料中,烤熟即可。这款玛芬既可做成甜味,也可做成咸味,手法相当简单,口味却变化多样,搭配牛奶、豆浆、稀饭都很相宜。非常适合老人孩子早餐食用,同时也非常适合初学者制作。试试吧,你也会爱上早餐厨房。其实,食材这种东西,本没有什么国界之分,无非是看使用者是否真的用心烹饪。洋为中用,并不难,难的是你肯不肯花心思,为那些你爱的人准备早餐。

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