台南慢食慢生活

2014年10月15日  贝太厨房

台南是一个让人倍感亲切的城市,这里的食物、民风和建筑都充满了浓得化不开的人情味。台南无处不在的“古早味”让人有种久违的舒心和温暖。古早味的街巷,古早味的建筑,古早味的店铺,古早味的食物。老城区中遍布街巷的食肆,传承着几十年如一日的好味道,那是台南人的傲执,也是台南人的骄傲。

一街一巷慢生活

领路人:林士窗

熟悉他的朋友都叫他阿窗,土生土长的台南人,喜欢台南慢悠悠的生活。阿窗善良、热情,又有着艺术家的不羁和自由。 在他看来,台南真正的内涵是文化和文明,生活在这里的人民是很快乐的。

如朱天心 《古都》 的第一句话:“难道,你的记忆都不算数,当全世界都奉行着进化论的思维,认为新的总比旧的好,那些府城的老灵魂,却以一种背向未来的姿态,在各自家门口彼此寒暄,回味被遗忘的古早时光。”

台南是古都府城,台湾最早发展、富庶之地,历史与人文缓缓淬炼出城市的生活步调与文化深度,呈现在街头小吃、庙宇、老风景,与近年风行的老屋新建的旅馆与特色小店,这些在地店及风景,无论是外来移民造就,亦或是本地生根,皆充满着一股独特的城市风味,这些人情物意,各个都有故事,也都是府城鲜活的生活民情与文化特色。

台南的生活是慢吞吞,中午时穿过神农街,没有一家店是营业的,误入小巷里,每家都静悄悄的,仿佛全部在午睡。只有门前的一小丛花圃在太阳底下是醒着的。台南的楼都不高,绿化却很棒,湛蓝的天空搭配凤凰树那万绿丛中的点点艳红,令人的心情格外舒畅。当你漫无目的地行走在这座干净整洁的城,大马路两侧的招牌林立,不经意的拐角可能就是一段颇有故事的小街巷。在台南孔庙对面,有一条府中街,石板步道和牌坊无不诉说着岁月的斑驳。

长期生活在台南的人们总会说,到台南,就要享受生活,不仅吃吃喝喝。但享受生活谈何容易,除了睡在老屋新建的屋子、逛陈旧街巷、吃传统食物能稍体验,对于旅人而言,探索古都之美,要有余韵。余韵便是放慢脚步,多点时间,别紧凑,凡事延长几小时去经历,就能感应城里的气韵,也才能真正放松去品尝光阴的移动距离。

美食必须搭配生活,这话说的真精准传神。台南人不需暴食,从清晨到午后,自日落到深夜,小吃的烹煮无时无刻存在于每个角落,只要有点钱,台南人从不饿着,也无须为了守候而填入过多,这种生活情调,正显现府城小吃之于台南人生活是共同存在的,缺一皆憾。

早晨起床后去喝碗咸粥或牛肉汤,然后散步回住处,打开书看个几页,发呆更好。

中午,国华街午餐,然后散步──孔子庙、台湾文学馆、测候所、奉茶喝茶、草祭二手书店,挑本喜欢的书。

晚餐,咸汤圆及咖喱饭,饭后江水号吃冰,回住处,看买的书,呼吸台南缓慢的空气。台南的一日生活,在指缝间就这样不知不觉地过了。

  • 菜粽

    菜粽
  • 棺材板

    棺材板
  • 卤味

    卤味
  • 鱼丸汤

    鱼丸汤
  • 冬瓜茶

    冬瓜茶




























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