享你所想,P.K.餐酒馆

2014年11月13日  贝太厨房

在这个狂享世界杯的火热夏季,如果您曾幻想看球的时候能同时吃到川、广、港、泰各式现炒生猛海鲜,劲辣麻香的小龙虾,川渝香锅、广式烧腊、烤点,潮州卤水,风干肉、肠,平价冰啤……不用辗转远足,不用不停的换餐厅,在北京,一家融合创意餐厅就可以满足您所有的味蕾渴望——享你所想,P.K.餐酒馆。

P.K.餐酒馆还有个英文名字叫Pepper King,直译意为“味觉胜者”。这个寓意巧妙的名字源于同样是美食爱好者的餐厅主人,在餐厅筹备期间经过长期的考量,请主厨PK、挑菜系PK、选食材PK,最终打造了厨师自娱与食客众乐的共鸣之所,味觉胜者。

经营品类如此丰富的混搭餐厅,完全是为了满足现代年轻人口味多样、节奏明快、全时供应的需求。在P.K.餐酒馆,无论是麻辣、烧腊、卤水、海鲜、烘焙各式菜品,还是专业的咖啡、港式奶茶、咸柠七都是厨师团队多方考察食材、调味品源头,反复试验烹饪技法,潜心设计菜式出品,多方寻求进口渠道,只为让食客放心的享用饕餮大餐。这样超乎常规概念的餐厅,人均消费却是百元之内,餐厅主人的经营主旨就是环境、食材、口味、服务和性价比都要让食客感受至享体验。在P.K.餐酒馆,各类美食可谓全时供应,可以享受到从早到晚、畅饮入夜的19小时超长美味时光。从早餐到宵夜,给追求时尚的年轻食客提供了真正乐享好时好味的潮流去处。

P.K.餐酒馆地里位置优越,坐拥工体、三里屯、朝阳公园热点地标,紧邻东三环,让美味不再隐于深巷,更重要的是停车非常方便。总而言之,百分的就餐环境、接地气的人均消费、同等级消费餐厅的全新体验、最努力的服务水准,打造京城精致全时Pepper king。

缘起及理念:

食物,生命的能量之源,而对食物产生了某种嗜好,则是生活态度变化的一个开始。

嗜好可以引发人的追求行为,P.K.餐酒馆就是烹者与食者对味道的共同追求所孕育出来的。

P.K.餐酒馆是厨师自娱与食客众乐的共鸣之所。

P.K.餐酒馆是一家融合性的餐馆,菜品主要有川、粤两大系列,集渝派麻辣香锅、广式传统烧腊、手工港式烤点为一体,让味觉的浓妆与淡抹碰撞融合。

川辣

在这里可以品尝到主厨秘制的干锅鸭头、馋嘴鱼锅、稻香小龙虾、自制风干盐焗系列等当家特色菜品。

风味凉菜:P.K.小番茄、泰汁木瓜丝、话梅芸豆、小坛萝卜干、薄荷牛肉卷、牛肉黑椒沙拉等爽口小菜为夏日带来清爽选择,其中泰汁木瓜丝、薄荷牛肉卷更是东南亚风味典范之作。

干锅鸭头:所烹鸭头只选自鲁地特产品种,经过泡、煮、卤、炸、炒五个制作过程的干锅鸭头,麻辣酥香的恰到好处,没有太过火的味觉刺激盖过鸭肉的本味醇香,适量的调料又相当入味,也不是市面上最常见的被辣油包裹的软烂鸭头。质感酥香让人停不下来。

馋嘴鱼锅:鱼肉经过秘制酱料迅速抓腌制入味,炒香后再制作成“川味水煮”形式,酱香够味鲜辣适口,锅底配丝瓜,令整道菜麻、辣、鲜、爽口集于一身,并可选多种淡、海水鱼用此方法烹制,今夏最棒的味觉享受。

稻香小龙虾:本店所选用的小龙虾均来自湖北随县乡间稻田。 湖北随县——炎帝、神农故里风景区所在地,位处淮河流域与长江流域的交汇地带, 境内涢水水系流贯其间,森林覆盖率高达54%,是中国优质大米、优质小麦、优质棉、商品畜禽和重要的食用菌生产基地。这里田间出产的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的稻田内,以天然水生动植物为饵料,造就了其肉嫩鲜香、味道独特、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色的特质。当日原产地运达北京,活虾逐个清洗后入菜,让您吃的放心。好的食材配以秘制调料的烹制,一定不会令您失望。

麻辣香锅:川渝风味的特色麻辣香锅,锅底分微辣/中辣/特辣/加麻加辣,满足不同口味的您。餐厅所用腊肠、卤肥肠、卤鸭胸均为本店特聘烧腊师傅独家秘制,所用丸类皆为香港“四海鱼蛋有限公司” 定制专供,行业龙头,品质保证。

除了传统的任选DIY香锅,P.K.餐酒馆特为您准备了主厨香锅和香锅套餐,选择恐惧症就不用担心了,配搭合理一切都为您周到定制。

粤腊

特聘的广式传统烧腊师傅亲自主理经典碟头饭、烧腊拼盘,每日定时开炉的手工港式烤点,潮汕卤水鹅头、掌翼、卤水拼盘,让您体验到难以复制的经典味道,诚心品质,丰俭由人。

深井烧鹅:只选用地道广东清远黑棕鹅,单只净重不低于六斤五两,制作手法完全采用传统香港深井烧鹅制作手法,逐步取味,足工足火,定时开炉限量供应,诚心品质,食啖可鉴。

六合烧味:所谓六合即为三禽三豕之肉所制烧腊拼合而成,取天地气合入胃沁体之意,是开运行好彩头的首当之选。

潮汕卤水:潮汕卤水重在汤头,本店头汤为掌勺师傅选用三十多种味料及食材经过76小时文火静煲而成,所用掌翼选自潮州本地成鹅,个大肉厚,皮弹嫩滑,回味无穷。

海鲜

平价海鲜超市生猛供应,多种烹饪方法任选让您大饱口福。虽称价平,但品质并不“平”,当日鲜活入馔,吃的放心,食的鲜香。烹饪方式有:广式姜葱炒、川味辣炒、泰式咖喱酱炒、BBQ酱炒、清蒸、白灼、红(干)烧、盐水煮。将海滨的大排档瞬间推送到您眼前。

此外,店家还精心组合各种超值海鲜招牌特选,让漫漫长夜拥有更多欢乐理由。

酒水

有了美食,必有美酒靓饮。各款进口啤酒(福佳、时代、乐飞等)、红白葡萄酒、香槟、单一麦芽威士忌搭配美食,餐酒相宜,口味无穷。另外,专业的咖啡饮品、港式丝袜奶茶、明星最爱咸柠七及多款纯进口风味汽水让您大快朵颐之时更享一份惬意。

餐馆每日超长时段营业,无论何时都有美食可啖,并有零售和外卖服务,一切所做为您所想。

Pepper King——not just hot!

联系方式

餐厅地址:北京市朝阳区东三环北路甲26号楼 博瑞大厦(高和萃)B1层

订位电话:010-65167281 65167721

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