点心也要养生一下,滋补黑芝麻甜点桌

2013年09月17日  贝太厨房

中式的元素越来越多的运用到烘焙里,深受喜爱的养生佳品黑芝麻以其醇厚的滋味,独特的芳香很快在烘焙大军中普及开来,几乎已被用到所有点心品类中。黑芝麻养生又美味,既丰富了点心的营养,又带来绝佳的味觉体验,老少都喜爱的黑芝麻点心,让你的甜点桌也养生一下。

抗衰养颜话芝麻

抗衰养颜话芝麻

芝麻,又称胡麻、脂麻,为胡麻科植物芝麻的种子。芝麻自古以来,就被当作延年益寿、乌发美容的佳品,而倍受人们的推崇。

芝麻可以生吃,亦可熟吃,可以制磨酱、榨香油,也可做点心,如芝麻糊、芝麻糖、芝麻汤圆等。尤其我国的“小磨香油”堪称中国一绝,这种油色黄透亮,香气浓溢,是上等的调味佳品。欧美一些国家,芝麻则主要用于面包、糕点和糖果制作业,非洲人喜欢直接食用芝麻,或烧汤时加入芝麻当作香料。 芝麻富含脂肪油,其中以油酸、亚油酸及甘油脂为主,还含有甾醇、卵磷脂、多种维生素及微量元素等营养素。芝麻所含有的脂肪油为不饱和脂肪酸,有降血脂、降胆固醇、软化血管、防止动脉血管硬化的作用,可以延缓机体衰老、防止心脑血管病的发生。芝麻所含的维生素E被称为自由基净化剂,具有显著的抗衰老作用。芝麻所含的微量元素还能加深毛发的黑色素,故有防治白发的美容作用。

祖国医学认为,芝麻具有补肝肾、润五脏、益精血、乌须发、驻颜色之功效,对治疗肤燥发枯、须发早白、年老体衰、肝肾虚亏、白癜风、大便燥结等症有较好的疗效。晋代养生学家葛洪在《抱朴子》中说:“食芝麻具有一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生”的返老还童的养生功用。宋代著名诗人苏东坡也曾极力推荐以“久蒸之胡麻”作为治疗痔疮以及祛除百病、强身长生之食品。因而,芝麻是中老年人滋补强身的理想保健佳品。

本文导航

点心也要养生一下,滋补黑芝麻甜点桌 发表评论

相关阅读