黑森林蛋糕

2013年07月25日  贝太厨房

酸酸的樱桃、香甜的奶油、微苦的巧克力蛋糕,混合着醇香的樱桃酒,口味如此“变幻莫测”的黑森林蛋糕,的确当得起经典的称号。把这样一款经典蛋糕做好,你就是真正的烘焙达人。 蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起黑森林,很多人认为黑森林因此得名。但其实真正的主角,是那娇嫩多汁的樱桃。

裱花完成

21、 在一片蛋糕坯上用毛刷涂上樱桃酒。
22、 然后抹上一层淡奶油。
23、 在淡奶油上撒上适量的黑樱桃碎。
24、 铺上另一片蛋糕坯压实后重复以上步骤。
25、 黑巧克力用刮刀刮成巧克力屑。
26、 均匀地将巧克力屑撒在蛋糕表面。
27、 将剩余的淡奶油放入装有花嘴的裱花袋,在蛋糕上均匀地挤上5朵奶油花。
28、 樱桃吸干表面水分,放在奶油花上装饰即可。

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