螃蟹膏满黄肥时,教你怎样拆蟹粉

2013年03月22日  贝太厨房

蟹粉,一直是餐厅高档菜的代表。自己家也可以做出口味纯正的蟹粉菜吗?答案是肯定的,只要有耐心和技巧,保证可以做出“价格公道量又足”的美味蟹粉!

拆蟹粉前的准备

1、河蟹用清水反复冲洗,把表面的泥沙冲净。
2、用小刷子仔细地刷净螃蟹腹部和蟹钳。小刷子可以用废弃的牙刷代替。
3、将螃蟹蟹壳向下放入蒸笼,蒸锅上汽后大火蒸约15分钟,取出晾至不烫手。

    螃蟹膏满黄肥时,教你怎样拆蟹粉 相关评论
  • 2012/12/19 1楼 发言

    以前在农村捉过好些螃蟹,就是不知道怎么吃,只是吃螃蟹的两个爪子。现在在知道螃蟹是吃蟹黄的。

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