闻腥食草,折耳根的功效

2012年09月06日  贝太厨房

以前到云贵地区旅行,很多人最不惯的,是要吃一种“臭臭”的凉拌草,不喜欢吃的人觉得它有一股很重的腥味,一节一节的茎上还长着根须,咬起来多纤维。云贵人放上大量的糊辣椒面和蒜,凉拌后吃得津津有味。它就是折耳根。

闻腥食草,折耳根的功效

折耳根的药用价值

折耳根性味辛寒,具有清热解毒、消肿排脓、利尿等功效。广东人则喜欢用折耳根煲汤。它为何如此神奇?原来,那股奇特的鱼腥味,主要来自折耳根挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼腥草素是折耳根的主要抗菌成分,具有抗病毒和利尿作用。因此折耳根熬水喝,对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效。

在贵阳小孩得了腮腺炎,妈妈会找来大量新鲜折耳根的叶子,捣烂后外敷在红肿发亮的腮帮子上,以胶布包扎固定,每天两次,一般三五天就好了。孩子便秘,也用不着吃泻药,熬折耳根的水给他喝,二两折耳根,加少许冰糖,熬出的折耳根水呈淡红色或淡黄色,有浅浅的香气,连喝两三天,保证当日大便顺利。

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