法国米其林三星餐厅美食之旅

2012年09月05日  贝太厨房

法国是美食王国。法餐是法式生活方式很重要的一个部分,讲究食材本身的新鲜与环保,讲究用餐礼仪的尊贵和典雅,在本身就有着傲人标准的美食基础之上,米其林三星餐厅更是其美食的殿堂,至少提前3个月乃至半年以上的预订时间,使美食成为了值得家人或朋友期待的事情,也就是说,相约米其林三星餐厅,成为了一种难得的记忆。在法国南部自然如画的环境中,慢慢享用佳肴,更是如此。
本文作者作为米其林三星的研究和爱好者,有幸采访了法国被誉为“伟大的厨星”的保罗·博古斯(Paul Bocuse),更是在美味之外,增添了值得回味的内容。

法国米其林三星餐厅美食之旅

巴黎南部的贵族小城

旅居巴黎的时候习惯于去南部,寻找贵族小镇,追忆巴黎以南的时光。
在欧洲,那些贵族小镇成为了越来越多的游客旅行选择的时尚方式。法国贵族小镇在法语的语境里,更是充盈着缓慢、平和而深厚的美学形态。她们不仅处在全球都市化浪潮中,保持着古老贵族生活的身份记忆,更让渴望纯净的灵魂,找到了摆脱焦虑、紧张和厌倦情绪的渡口,以“慢观生命心自远”的心态向往昔回溯。

安茜就是我的至爱。友人说这是阿尔卑斯山区最美丽的小城,有着“阿尔卑斯的阳台”的美称。安茜湖是全欧洲最干净的湖,它的水只有两个来源,一是雨水,二是阿尔卑斯山融化的雪水。

而里昂是欧洲著名的丝绸之都,也是一座历史悠久的古老城市,特别是1998年被联合国教科文组织列为世界人文遗产城市之后,成为了与布拉格、圣彼得堡等并列的欧洲文化古城,它的地位就更加显著了。里昂旧城的中心布满了中世纪的建筑和教堂,这就使它获得得了“拥有一颗粉红的心脏”之城的美称。

法国米其林三星餐厅美食之旅 发表评论

相关阅读