做红烧鱼味道正宗不易碎的方法

2012年08月29日  贝太厨房

红烧黄鱼,看似简单,一做才知道还挺麻烦。鱼扔进油锅没捣多久就支离破碎了,简直是熬鱼粥呢。哪里出了问题?

怎样炸鱼不粘锅:干锅烧热再倒油

控制锅和油的温度

炸过鱼的朋友都知道,这种水里游的生物太容易跟锅底“亲密接触”,一粘锅就非常麻烦,十有八九破坏形象。除使用不粘锅外,还一定要注意先用大火将干锅烧热再倒油,热锅温油,炸鱼不易粘。

    做红烧鱼味道正宗不易碎的方法 相关评论
  • 2015/01/05 1楼 发言

    用不粘锅就不沾了。

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