土豆烧牛肉的诀窍

2012年08月07日  贝太厨房

做土豆炖牛肉的时候,经常会出现牛肉很老,而土豆总是烂的没有形状。怎样才能做出色香味俱全的土豆烧牛肉呢?

炖肉中途莫添凉水

牛肉和土豆是对汤汁炖烧反应完全不同的两种原料,前者弄不好很容易纤维收紧,即所谓肉很“老”;所以应该先炖肉,并注意中途不要添加凉水,以免肉紧。

本文导航

土豆烧牛肉的诀窍 发表评论

相关阅读