漫画详解挑选优质奇异果

2012年09月12日  贝太厨房

从选育品种、果园生产、包装、冷藏、运输、配售及广告促销等环节的配合,使得ZESPRI™新西兰奇异果成为全球奇异果市场的领导品牌。

新西兰奇异果质量专控系统

第1步: 果园的选择

果园必须兼具1.肥沃土壤2.充足的日照和雨水3.冬天低温天数达一定标准4.春天没有霜害等相关条件才能种植奇异果喔!周围必须有超过10米的树群挡风作为庇护。

第2步: 果农认证

果农的专业知识与悉心照料才能确保奇异果的美味与质量。因此只有取得EUREPGAP认证的果农才能生产奇异果。果农每年都必须通过审核与接受训练才能继续保有种植认证。

第3步: 病虫害防制和生产

训练有素的专业人员定期采样检查病虫害状况,平常绝不使用农药;如有使用必要,必须先向政府提出申请并由拥有农药使用许可的人员于有限地区施用,确保奇异果不会对地球生态环境造成伤害。采收前三个月完全禁止使用农药并进行全面检查,保证出口的奇异果农药零残留。

第4步: 开花与授粉的过程

奇异果树藤分为公株与母株,白色的小花会在每年的初夏时节开花。在开花的季节,会将蜂群带入果园,经由蜜峰完成授粉的过程。

第5步: 采收季节

新西兰每年的四到五月是奇异果收割的季节,而采收的标准则是当奇异果的熟度达到6.2甜度标准。在采收之后,奇异果随着不同的硬度其甜度会渐渐提升,ZESPRI®公司在果子硬度方面作严格的控管,确保颗颗美味!也因此,每年的这个时候是果园最忙碌的季节。

第6步: 化学残留监督系统

虽然我们的奇异果已经符合绿色环保的标准,但为了再次保障每颗果子的质量,采收好的奇异果将会送去作农药成分残留的测试。新西兰农业部也将从果园及包装厂抽样ZESPRI®新西兰奇异果,送到实验室检测其农药成分残留监督系统是否符合标准,以确保消费者吃得安心。

第7步: 专业包装厂

当采收之后,奇异果将会被送至包装厂接受严格的质量控管。包装厂均通过ISO9001:2000, HACCP及British Retail Consortium的认证。在ZESPRI®公司的严格要求下,进行多次人工与先进设备并用的水果质量筛检,淘汰不合格的果子,再以计算机设备依据果子的种类及大小分装。

第8步: 计算机设备水果分级

每个包装场均配备有先进计算机设备,针对水果大小、甜度及重量进行包装线分配,让每箱的奇异果均是统一规格与熟度,以便安排不同的冷藏温度与出口船期。

第9步: 环保包装盒

ZESPRI®的包装盒兼具环保与通风性设计,所使用的油墨及盒子本身材质均能分解,对环境没有伤害;通风设计确保奇异果在运送途中仍能保持质量与最佳风味。

第10步: 追踪数据卡

ZESPRI®新西兰奇异果的包装盒均有一张详细的追踪资料卡,就像是奇异果的身分证,能追踪出该奇异果是由哪个果园哪个果农提供的,这个追踪系统确实保障消费者的权益,并能鼓励果农更专注于品质掌控。

第11步: 储存

在将奇异果运送到世界各地之前,ZESPRI®公司将奇异果储存在温度控制在摄氏0-2度的冷冻库中,为了要控制果子的硬度与熟度,冷冻库调节在高二氧化碳、低氧气的环境中。

第12步: 出口运输

在奇异果出口前,必须要通过新西兰政府的检疫检查,新西兰政府在通过检查后会发出证明,正式许可让新西兰奇异果出口。

第13步: 进口至台湾

一般来说,从新西兰将奇异果船运到中国需要14天。当奇异果到了,第一要先接受中国出入境动植物检验检疫局严格的病虫害防治以及农药成分残留的测试,确保达到国家标准。

第14步: 质量再检验

Zespri®中国分公司会再进行奇异果质量检验,并将奇异果储存在专业冷冻库中,保持甜度与熟度,以让消费者吃到最美味的奇异果。

第15步: 奇异果上架

熟度适中的果子将会被送到各个销售点,在水果架上展示着。

第16步:餐桌上

美味、健康的奇异果经过层层关卡,终于从新西兰广大的果园,到了我们的餐桌上!

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