左岸风情—法式牛角面包

2012年12月25日  贝太厨房

来不及吃早餐?带一个香甜的法式牛角面包去上班。如果可以自己做牛角面包,谁还会怕下午茶没有好茶点?轻轻一口,不经意拥有满怀的左岸风情

牛角面包

21.将准备好的面片擀成0.4cm厚的薄片。
22.用快刀把面片切成宽17cm的长条形面片。
23.在一边每隔8cm做一记号,以8cm为底边长,17cm为高裁成等腰三角形。
24.在三角形面片底边中间切一个2cm长的切口。
25.把底边向上卷起,并将整个三角形面片卷成卷。
26.将小牛角面包坯间隔一定距离排放在烤盘中,在30℃,湿度80%的条件下发酵至原来的2倍大(约40分钟)。
27.在发酵好的面包坯上刷一层全蛋液。烤箱预热至200℃,放入装有面包坯的烤盘,烘烤10分钟至表面金黄即可。

    左岸风情—法式牛角面包 相关评论
  • 2014/09/26 1楼 发言

    貌似很简单啊,嘿嘿,推荐个烘焙群一起交流下QQ:170876867

  • 2012/02/11 2楼 发言

    看上去 不是很麻烦 呵呵学习一下 周日实践实践

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