爱恨参半 香甜榴莲酥

2013年01月10日  贝太厨房

人们对待榴莲这个东西的态度总是爱憎分明,爱它的,几天不吃就分外想念;恨它的,避之唯恐不及。 可是榴莲制成的榴莲酥却能被大多数人接受,因为经过巧手变身,榴莲酥只留下满口的香让人难忘。

调制榴莲馅

20.取300g新鲜榴莲果肉用手撕开并取出果核。

21.将榴莲果肉放入容器中用汤匙碾压搅拌成泥状。

22.调入50g白砂糖和少许糯米粉并拌匀,糯米粉的使用量取决于果肉中水分的含量,使馅料呈半凝固状即可。

23.将调好的榴莲馅用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏20分钟。

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