学做戚风蛋糕

2012年11月21日  贝太厨房

烘焙对于每个初入厨事的女人来说都充满了诱惑与好奇,好似懵懂的少女面对自己纯洁美好的初恋。当烤箱中慢慢飘散出的气息弥漫在所有房间中时,那甜甜、香香、柔柔的味道,早已让人无法抗拒,亲近时是浓郁,远离时是回味。

迷人的戚风蛋糕

迷人的戚风蛋糕

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译中文名称,口感松软、有弹性,味道清淡不腻,是目前最受欢迎的蛋糕之一。
除可直接食用外,还可加入奶油,果酱或水果,制成各种口味的戚风蛋糕。
奶油生日蛋糕中的蛋糕坯子就是用此种方法烘焙而成。

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