家的牵挂——饺子的滋味

2011年12月09日  贝太厨房

生命中真的没有什么事,完美的让我们用生命去坚持,除了让包饺子的技术更加炉火纯青。在这种执着的态度下,好吃的饺子能够像爱情一样令人流泪。

饺子调料

基本上吃饺子,还是要以醋为基本内容的,然后增添不同的花头。主要有如下变种:
1.醋加香油
2.醋加酱油
3.醋加辣椒油
4.醋加蒜汁
5.醋加芝麻酱
6.醋加芥末

醋也有好几种,比如陈醋、香醋、腊八醋。

小白菜馅的饺子用镇江香醋蘸着吃,透着绿色的饺子,冒着热气,和醋香裹在一起,吃下去满口清爽。

西葫芦馅的饺子,要在醋里加了蒜汁吃,越吃越香,吃完饺子,把一勺子饺子汤冲进醋碗里喝下去,暖洋洋浑身舒坦。这种蘸料也同样适用于素馅。

茄子馅的饺子,这个时候一定要做麻酱汁,味道浓郁,百吃不腻。

湖南腊肉拿水泡掉盐分后,包了尖椒腊肉馅的饺子,煮出来后用辣椒油蘸着吃,越吃越辣,越辣越吃,吃完从嘴巴到胃都是火辣辣的,真是酣畅淋漓。

强烈建议吃白菜馅的饺子,略放凉后什么都不蘸,就拿手抓着吃,最本色的吃法,那才是最地道的。

    家的牵挂——饺子的滋味 相关评论
  • 2013/01/21 1楼 发言

    想快点过年了也想先把工作做好,矛盾啊!!

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