家的牵挂——饺子的滋味

2011年12月09日  贝太厨房

生命中真的没有什么事,完美的让我们用生命去坚持,除了让包饺子的技术更加炉火纯青。在这种执着的态度下,好吃的饺子能够像爱情一样令人流泪。

包饺子

1.用宽竹片或筷子挑起适量的馅料,放在面片的中间。
将面片对折,按实一小块,将它立在手心里,将两边没有合上的部分捏褶儿、压实。
这是包饺子的基本方法。

2.还有一种快速的挤饺子的方法。就是双手蜷曲相对,把饺子放在双手的食指与拇指之间,用力挤压即成。
此法包饺子速度更快,也能装更多的馅,并能在包馅的同时把馅压实,所以往往获得食客的好评。
包好的饺子要在干面粉里滚一下,再放到盖帘儿上,或者在盖帘儿上撒干面粉,防止相互黏连。

    家的牵挂——饺子的滋味 相关评论
  • 2013/01/21 1楼 发言

    想快点过年了也想先把工作做好,矛盾啊!!

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