家的牵挂——饺子的滋味

2011年12月09日  贝太厨房

生命中真的没有什么事,完美的让我们用生命去坚持,除了让包饺子的技术更加炉火纯青。在这种执着的态度下,好吃的饺子能够像爱情一样令人流泪。

擀皮儿的技巧

1.把已经醒好的面切成几块,分别揉成两指宽的粗面条,再用刀切成一个个小块,切一下滚一下,再切一下,向相反的方向滚一下,把切好的小块在干面粉里滚滚,按成一个个小圆饼备用。

2.用一根两头细、中间粗的面棍(高手随便用什么都可以擀,哪怕是一个玻璃杯)擀皮儿。
把小面饼放在面棍下,一手滚动面棍,另一只手拽着面饼转动,直到到成为一个面片。双手的用力要均匀,使面片成为中间厚、四周薄的圆片。技术高超的擀皮高手,能让雪白的饺子皮翻飞,看起来让人迷恋不能自拔。

    家的牵挂——饺子的滋味 相关评论
  • 2013/01/21 1楼 发言

    想快点过年了也想先把工作做好,矛盾啊!!

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