薄皮多汁 小笼包

2013年04月09日  贝太厨房

小笼包宛如南方的美女,小巧且细腻、白皙而丰润。轻薄的面皮中包裹着若隐若现的馅料,让人见了浮想联翩。这时,再轻轻地咬上一口,足以令人立即坠入温柔的女人乡。

蒸制

1.小笼包因其在笼屉中蒸制而得名,所以要在小笼屉中蒸制才够正宗。
2.为避免在蒸制过程中小笼包黏在笼屉上,可将干净的纱布用热水浸湿或油纸,铺在小笼内。
3.将小笼包整齐地码入笼屉内,之间保持2cm以上的空隙,让蒸汽可在笼屉内畅通游走,使小笼包均匀受热。
4.大火烧热锅中的热水,待烧沸后将小笼屉放入,蒸制约5分钟即可。

    薄皮多汁 小笼包 相关评论
  • 2013/02/26 1楼 发言

    原来是烫面的皮呀。这回知道了

  • 2011/12/05 2楼 发言

    温文尔雅,犹如江浙女子娓娓到来般绵软的字句…… 妙!

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