米香浓郁 自制糯米糍粑

2012年12月24日  贝太厨房

糍粑,一种平凡的食物,却极有群众基础。在中国,只要是产米的地区,几乎随处可见具有当地特色的糍粑。说起家乡的糍粑,就像说起家乡的父老乡亲一样亲切,那浓浓的米香,带来的就是浓浓的乡情。

准备糍粑的配料

9.将花生仁放入炒锅,用微火加热,一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落,花生仁颜色变黄。
10.将花生表皮红衣搓掉,把花生仁放入粉碎机打成花生粉,花生粉不需要非常细腻,粗糙一些也可以。
11.黄豆粉放入干净炒锅,用微火加热炒锅,同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色。
12.花生粉和黄豆粉放入大碗中,混合均匀备用。
13.红糖放入小煮锅,加入少许热水搅拌均匀。
14.用微火加热小煮锅,直至红糖水变得微微黏稠。

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