甜美难忘--万圣节南瓜派

2013年10月17日  贝太厨房

万圣节是西方传统节日,传统节日当然有传统美食,那就是美味的南瓜派。在南瓜收获的季节品尝地道的万圣节南瓜派,怎一个甜字了得。

准备烘焙南瓜派的材料

1.制作西式南瓜派,黄油和淡奶油必不可少,黄油最好选用天然无盐黄油,使用植脂黄油制作的南瓜派口味会受到影响
2.想要派皮松软可口,低筋面粉是关键,如果没有低筋面粉,也可以使用中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和
3.制作南瓜派的南瓜品种无关紧要,但以能够蒸软压成泥的为佳。
4.在馅料中加入肉桂粉和豆蔻粉的作用是使南瓜派更加香甜,这是传统的万圣节南瓜派的做法,如果不喜欢香料的味道,也可以不加。
5.制作南瓜派可以使用专用的派盘,最好是底部可以拆卸的活底派盘。

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