甜美难忘--万圣节南瓜派

2013年10月17日  贝太厨房

万圣节是西方传统节日,传统节日当然有传统美食,那就是美味的南瓜派。在南瓜收获的季节品尝地道的万圣节南瓜派,怎一个甜字了得。

制作派皮

1.黄油切成小块,放入大容器中在室温环境下软化。
2.逐次加入糖粉并使用打蛋器搅打至颜色变浅,体积微微膨胀。
3.将低筋面粉放入筛网,筛入黄油中。
4.用双手充分混合面粉和黄油,使面粉结成小团呈面包糠状
5.加入3只蛋黄搅拌并用手抓成面团,如果用力握紧面团感到面团过于易碎,说明面团太干燥,可以加少许冰水搅拌。
6.在容器中将面粉、黄油、蛋黄揉成一个光滑的面团,包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

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