6款清爽自制家常凉拌汁
炎炎夏日,清爽的凉拌菜成为我们餐桌上的常客。要做出可口的凉拌菜,作料非常重要。本期,我们将与你分享家常凉拌汁的调制方法,有了它们,拌出好吃的凉拌菜就容易多了。
家常凉拌汁蒜泥汁
材料:
大蒜3瓣 香油5ml 盐3g 酱油15ml 水20ml
适用菜肴:
拌食荤素皆宜,如:蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
菜式举例:
蒜泥茄子
做法:
1.大蒜剥皮,捣成蒜泥。 2.蒜泥放入碗中,加入酱油、香油、盐、水调和成蒜泥汁。 3.茄子洗净削皮,切成茄条。 4.将茄条放入盘中,上锅隔水蒸15分钟。 5.将蒸好的茄子取出放凉。 6.茄子晾凉后浇上蒜泥汁,撒上香菜即可。
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