清凉滑爽,自制冰皮月饼做法详解

2012年09月17日  贝太厨房

月饼是古代中秋祭拜月神的供品。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征,因此也成为了一种民间寄托祝福的礼品。摒弃繁复的馈赠礼仪,褪去精美的层层包装,其实月饼品的是一种心绪,一种情怀。香浓的味道在齿间四溢,涌上心头的却是悠悠的相思。思念的尽头系着一个人,一段情,一个家……

自制枣泥馅

用料: 红枣300g、白砂糖140、油60g

做法: 1.红枣洗净,浸泡2小时。
2.用小刀将红枣切开,剔去内核,放于容器中,入蒸锅蒸制20分钟,冷却后,放入搅拌机中搅打成枣泥。
3. 中火烧热锅中得油,待烧至五成热时,将白砂糖和枣泥放入,并不停搅拌翻炒至干燥成团,冷却后即可。
4. 制好的内馅在冰箱中,可冷藏3天。如密封后冷冻,可保存数月。

清凉滑爽,自制冰皮月饼做法详解 发表评论

相关阅读